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Kaffeemaschine für Unternehmen kaufen: der komplette Ratgeber
Sechs Dinge entscheiden, ob eine Kaffeemaschine im Betrieb gut funktioniert: die richtige Größe, Wasser, Strom, Service, die Gesamtkosten und die Art der Finanzierung.
Größe mit dem Tassen-pro-Tag-Rechner bestimmen →
1. Größe nach Getränken pro Tag wählen
Zählen Sie die Getränke am stärksten Tag, nicht an einem durchschnittlichen, und planen Sie Luft nach oben ein. Vergleichen Sie das mit der empfohlenen Tagesleistung des Herstellers. Wenn ein Ausfall Ihren Betrieb stoppen würde, sind zwei kleinere Maschinen sicherer als eine große.
2. Wasser: Leitung, Abfluss und Filter
Gewerbliche Espressomaschinen werden an eine Kaltwasserleitung und meist an einen Abfluss angeschlossen. Das US-Datenblatt der Nuova Simonelli Appia Life verlangt zum Beispiel eine eigene Kaltwasserleitung mit Absperrventil und einen offenen Abfluss in etwa 1,2 Metern Entfernung.
Hartes Wasser hinterlässt Kalk in den Kesseln, deshalb ist ein auf Ihr Wasser abgestimmter Filter oder Enthärter üblich. Dasselbe Datenblatt verlangt höchstens 3 Grain pro Gallone, etwa 50 ppm, sonst einen Enthärter. Büromaschinen laufen oft mit Tank, ein Festwasseranschluss spart aber das Nachfüllen.
Wasserfilter für Kaffeemaschinen →
3. Strom: zuerst einen Elektriker fragen
Eine Café-Maschine braucht viel mehr Leistung als ein Wasserkocher. Das US-Datenblatt von Rancilio für die Classe 5 USB mit zwei Gruppen nennt 4.300 W bei 208 bis 220 V an einem 30-A-Stromkreis.
In Europa und vielen anderen Ländern laufen größere Maschinen mit einphasigen 230 V oder mit Drehstrom 400 V; La Spaziale nennt für die S2 mit drei Gruppen eine 400-V-Option. Lassen Sie vor der Bestellung einen Elektriker Ihren Anschluss prüfen.
4. Service und Fachhändler vor Ort
- Wer installiert die Maschine und schließt Wasser, Abfluss und Strom an?
- Wie schnell kommt der Service bei einem Ausfall, und steht das im Vertrag?
- Wird bei längeren Reparaturen eine Ersatzmaschine gestellt?
- Was umfasst die jährliche Wartung: Dichtungen, Filter, Entkalken?
- Gibt es Ersatzteile in Ihrem Land?
5. Gesamtkosten, nicht nur der Preis
Die Maschine ist nur ein Teil der Kosten. Rechnen Sie alles für die geplante Nutzungsdauer zusammen:
- Maschine und Mühle
- Installation, Wasser- und Elektroarbeiten
- Wasserfilter oder Enthärter und deren Austausch
- Servicevertrag oder Reparaturen
- Reinigungsmittel
- Kaffee, Milch und Becher für jedes Getränk
- Strom: Große Kessel bleiben den ganzen Tag heiß
6. Leasen, mieten oder kaufen?
Kaufen kostet am Anfang am meisten, dafür gehört die Maschine Ihnen. Leasing oder Miete verteilen die Kosten und enthalten oft den Service, vergleichen Sie aber die Gesamtsumme über die ganze Laufzeit und lesen Sie, was am Ende passiert. Manche Kaffeelieferanten stellen eine Maschine, wenn Sie ihren Kaffee kaufen; prüfen Sie Mindestmengen und Vertragsbindung.
Fragen vor der Unterschrift
- Für welche Tagesleistung ist die Maschine ausgelegt?
- Welche Wasser-, Abfluss- und Stromanschlüsse braucht sie?
- Welchen Wasserfilter empfehlen Sie für unser Wasser?
- Wie lang ist die Reaktionszeit bei Reparaturen?
- Wie hoch sind die Gesamtkosten über drei Jahre?
- Was passiert am Ende von Leasing oder Miete?
Quellen
Wir verkaufen keine Maschinen und haben diese gewerblichen Modelle nicht selbst getestet. Die Werte stammen aus den verlinkten Quellen und können sich ändern. Wenn Sie über unsere Amazon-Links kaufen, erhalten wir eventuell eine Provision.