El mundo del café: historia, orígenes y cultura
El café es mucho más que una máquina en la cocina. Detrás de cada taza hay cinco siglos de historia, desde Yemen hasta las cafeterías de Europa y las cocinas de México y España.
En esta sección de CremaCompare nos tomamos el tiempo de contar esas historias. Cada artículo se basa en fuentes citadas y verificables, que aparecen al final de la página. Los videos vienen de canales oficiales o reconocidos y solo se cargan cuando pulsas reproducir.
Para leer
Cultura del café
Café de olla: historia y receta del café mexicano con canela y piloncillo
Qué es el café de olla, por qué se dice que nació en la Revolución Mexicana, cuándo llegó el café a México y cómo prepararlo en casa con canela y piloncillo.
Dónde crece el café: el cinturón del café
| País | Millones de sacos de 60 kg | Parte mundial |
|---|---|---|
| Brasil | 71,9 | 38% |
| Vietnam | 32,5 | 17% |
| Colombia | 13,4 | 7% |
| Etiopía | 12,1 | 6% |
| Indonesia | 11,4 | 6% |
| Uganda | 7,2 | 4% |
| India | 6,1 | 3% |
| Honduras | 6,0 | 3% |
| Perú | 4,8 | 3% |
Fuente: USDA FAS, Coffee: World Markets and Trade (July 2026)
Para 2026/27 se prevé una cosecha mundial de 189,7 millones de sacos de 60 kg. Solo Brasil produce más de un tercio, y Vietnam, casi todo robusta, es claramente el segundo.