לעסקים
מכונות אספרסו לבתי קפה: דגמים מקצועיים, מטחנות ומה לשאול את המשווק
מכונה בבית קפה עובדת כל היום, מכינה שניים או שלושה משקאות בבת אחת, וכשמשהו מתקלקל צריך לתקן אותה באותו יום או למחרת. לכן רוב בתי הקפה קונים ממשווק מקומי שמתקין ומטפל במכונה, ולא מחנות באינטרנט.
למה משווק מקומי הוא לרוב הבחירה הטובה יותר
המשווק מתקין את המכונה עם מסנן המים, החשמל והניקוז הנכונים, מדריך את הצוות וחוזר כשיש תקלה. בית קפה בלי מכונה מפסיד מכירות בכל שעה. בקשו בכתב את זמן ההגעה לתיקון, שאלו אם יש מכונה חלופית וכמה עולה הטיפול השנתי.
ראש אחד, שניים או שלושה
ראש הוא המקום שאליו נועלים את ידית הפילטר. יותר ראשים פירושם יותר משקאות בבת אחת, אבל גם יותר חשמל, יותר מים ויותר מקום על הדלפק. מכונות רבות מגיעות בגובה רגיל ובגרסה גבוהה לכוסות לקחת.
השוואה של מכונות אספרסו מקצועיות
נתונים אמיתיים מדפי המפרט של היצרנים או המפיצים. אנחנו לא מציינים מחירים: הם תלויים במשווק, במדינה ובהתקנה.
| דגם | ראשים | דוד | הספק | חיבור חשמל | מקור |
|---|---|---|---|---|---|
| La Spaziale S2 | 1 | 3 L | 2200 W | 110 / 220 / 240 V | La Spaziale, S2 brochure (PDF) |
| La Spaziale S2 | 2 | 10 L | 3900 W | 220 / 240 V | La Spaziale, S2 brochure (PDF) |
| La Spaziale S2 | 3 | 15 L | 4500 W | 220 / 240 / 400 V | La Spaziale, S2 brochure (PDF) |
| Rancilio Classe 5 USB Compact | 2 | — | 3000 W | 208–220 V · 20 A | Rancilio Classe 5 USB, US spec sheet (PDF) |
| Rancilio Classe 5 USB | 2 | — | 4300 W | 208–220 V · 30 A | Rancilio Classe 5 USB, US spec sheet (PDF) |
| Rancilio Classe 5 USB | 3 | — | 6000 W | 208–220 V · 30 A | Rancilio Classe 5 USB, US spec sheet (PDF) |
| Nuova Simonelli Appia Life | 2 | — | 3400 W | 208–240 V · 17 A | Nuova Simonelli Appia Life 2 group, US spec sheet (PDF) |
הנתונים של Rancilio ו־Nuova Simonelli לקוחים מדפי מפרט אמריקאיים (208 עד 240 וולט, והאמפר הוא גודל המעגל או הזרם). הגרסאות לאירופה ולמדינות אחרות שונות. קו מפריד אומר שדף המפרט לא מציין את הנתון.
מטחנות קפה מקצועיות
בית קפה צריך מטחנה שטוחנת לפי הזמנה ובנויה לעבודה של יום שלם, בדרך כלל עם להבים גדולים ומיכל גדול. בתי קפה רבים משתמשים בשתיים: אחת לאספרסו של הבית ואחת לנטול קפאין או לקפה אורח. יצרנים מוכרים הם Mahlkönig, Mazzer ו־Eureka. שאלו את המשווק באילו דגמים הוא יכול לטפל.
קיוסק קטן, מאפייה או מסעדה: מכונה יוקרתית עם ראש אחד?
לכמה עשרות כוסות אספרסו ביום, יש עסקים שמשתמשים במכונה יוקרתית עם ראש אחד. דוגמה: La Marzocco Linea Mini, עם שני דודים, מיכל של 2.5 ליטרים וגרסאות של 115 וולט או 220 עד 240 וולט. היצרן מציג אותה כמכונה לבית, לכן בדקו לפני הקנייה את האחריות לשימוש בעסק. (La Marzocco, Linea Mini)
מכונות חזקות עם ראש אחד שאנחנו סוקרים: Breville / Sage Dual Boiler
פריטים קטנים שאפשר להזמין באינטרנט
את המכונה עדיף לקנות ממשווק, אבל כלים וחומרים מתכלים קל להזמין באינטרנט.
קופסת דפיקה לפסולת קפה ↗כדי חלב ↗טמפר ↗טבליות ניקוי ↗ספלים ↗
אנחנו לא מוכרים מכונות ולא בדקנו בעצמנו את הדגמים המקצועיים האלה. הנתונים לקוחים מהמקורות המקושרים ועשויים להשתנות. אם תקנו דרך הקישורים שלנו לאמזון, ייתכן שנקבל עמלה.