Dla firm
Ekspresy do kawiarni: modele profesjonalne, młynki i o co pytać dystrybutora
Ekspres w kawiarni pracuje cały dzień, robi dwa lub trzy napoje naraz i musi zostać naprawiony tego samego lub następnego dnia, gdy coś się zepsuje. Dlatego większość kawiarni kupuje u lokalnego dystrybutora, który montuje i serwisuje ekspres, a nie w sklepie internetowym.
Dlaczego lokalny dystrybutor to często lepszy wybór
Dystrybutor montuje ekspres z odpowiednim filtrem wody, zasilaniem i odpływem, szkoli personel i przyjeżdża, gdy coś się zepsuje. Kawiarnia bez ekspresu traci sprzedaż z każdą godziną. Poproś o czas reakcji na piśmie, zapytaj o ekspres zastępczy i o koszt rocznego przeglądu.
Jedna, dwie czy trzy grupy
Grupa to głowica, w którą wpina się kolbę. Więcej grup oznacza więcej napojów jednocześnie, ale też więcej prądu, więcej wody i więcej miejsca na blacie. Wiele ekspresów ma wersję standardową i wysoką, na kubki na wynos.
Porównanie profesjonalnych ekspresów
Prawdziwe dane z kart technicznych producentów lub dystrybutorów. Nie podajemy cen: zależą od dystrybutora, kraju i montażu.
| Model | Grupy | Bojler | Moc | Zasilanie | Źródło |
|---|---|---|---|---|---|
| La Spaziale S2 | 1 | 3 L | 2200 W | 110 / 220 / 240 V | La Spaziale, S2 brochure (PDF) |
| La Spaziale S2 | 2 | 10 L | 3900 W | 220 / 240 V | La Spaziale, S2 brochure (PDF) |
| La Spaziale S2 | 3 | 15 L | 4500 W | 220 / 240 / 400 V | La Spaziale, S2 brochure (PDF) |
| Rancilio Classe 5 USB Compact | 2 | — | 3000 W | 208–220 V · 20 A | Rancilio Classe 5 USB, US spec sheet (PDF) |
| Rancilio Classe 5 USB | 2 | — | 4300 W | 208–220 V · 30 A | Rancilio Classe 5 USB, US spec sheet (PDF) |
| Rancilio Classe 5 USB | 3 | — | 6000 W | 208–220 V · 30 A | Rancilio Classe 5 USB, US spec sheet (PDF) |
| Nuova Simonelli Appia Life | 2 | — | 3400 W | 208–240 V · 17 A | Nuova Simonelli Appia Life 2 group, US spec sheet (PDF) |
Dane Rancilio i Nuova Simonelli pochodzą z amerykańskich kart technicznych (208 do 240 V, ampery = zabezpieczenie obwodu lub pobór prądu). Wersje europejskie i inne się różnią. Kreska oznacza, że karta tego nie podaje.
Profesjonalne młynki
Kawiarnia potrzebuje młynka mielącego na bieżąco, zrobionego do pracy przez cały dzień, zwykle z dużymi żarnami i dużym pojemnikiem. Wiele kawiarni ma dwa: jeden do espresso firmowego, drugi do kawy bezkofeinowej lub gościnnej. Znani producenci to Mahlkönig, Mazzer i Eureka. Zapytaj dystrybutora, które modele serwisuje.
Mały kiosk, piekarnia lub restauracja: wysokiej klasy ekspres z jedną grupą?
Przy kilkudziesięciu espresso dziennie niektóre firmy używają wysokiej klasy ekspresu z jedną grupą. Przykład: La Marzocco Linea Mini, z dwoma bojlerami, zbiornikiem 2,5 litra i wersjami na 115 V albo 220 do 240 V. La Marzocco przedstawia go jako ekspres do domu, więc przed zakupem sprawdź gwarancję przy użyciu w firmie. (La Marzocco, Linea Mini)
Drobne rzeczy, które zamówisz przez internet
Ekspres najlepiej kupić u dystrybutora, ale akcesoria i materiały eksploatacyjne łatwo zamówić przez internet.
Pojemnik na fusy ↗Dzbanki do mleka ↗Tamper ↗Tabletki czyszczące ↗Filiżanki ↗
Przeczytaj poradnik zakupowy dla firm →
Nie sprzedajemy ekspresów i nie testowaliśmy sami tych modeli profesjonalnych. Dane pochodzą z podlinkowanych źródeł i mogą się zmienić. Jeśli kupisz przez nasze linki do Amazon, możemy otrzymać prowizję.