برای کسب‌وکار
دستگاه اسپرسو برای کافه: مدل‌های صنعتی، آسیاب‌ها و پرسش‌ها از نمایندهٔ فروش
دستگاه کافه تمام روز کار می‌کند، دو یا سه نوشیدنی را هم‌زمان درست می‌کند و وقتی خراب شود باید همان روز یا فردا تعمیر شود. برای همین بیشتر کافه‌ها از نمایندهٔ محلی‌ای می‌خرند که دستگاه را نصب و سرویس می‌کند، نه از فروشگاه اینترنتی.
چرا نمایندهٔ محلی اغلب انتخاب بهتری است
نماینده دستگاه را با فیلتر آب، برق و فاضلاب مناسب نصب می‌کند، کارکنان را آموزش می‌دهد و هنگام خرابی برمی‌گردد. کافهٔ بی‌دستگاه هر ساعت فروش از دست می‌دهد. زمان پاسخ‌گویی را کتبی بخواهید، بپرسید دستگاه جایگزین دارند یا نه و سرویس سالانه چقدر هزینه دارد.
یک، دو یا سه گروپ
گروپ همان سری است که پرتافیلتر در آن قفل می‌شود. گروپ بیشتر یعنی نوشیدنی بیشتر در یک زمان، اما برق بیشتر، آب بیشتر و جای بیشتر روی پیشخوان هم می‌خواهد. بسیاری از دستگاه‌ها در ارتفاع معمولی و نسخهٔ بلند برای لیوان‌های بیرون‌بر عرضه می‌شوند.
مقایسهٔ دستگاه‌های اسپرسوی صنعتی
اعداد واقعی از برگه‌های مشخصات سازندگان یا توزیع‌کنندگان. قیمت نمی‌دهیم: به نماینده، کشور و نصب بستگی دارد.
| مدل | گروپ | بویلر | توان | برق ورودی | منبع |
|---|---|---|---|---|---|
| La Spaziale S2 | 1 | 3 L | 2200 W | 110 / 220 / 240 V | La Spaziale, S2 brochure (PDF) |
| La Spaziale S2 | 2 | 10 L | 3900 W | 220 / 240 V | La Spaziale, S2 brochure (PDF) |
| La Spaziale S2 | 3 | 15 L | 4500 W | 220 / 240 / 400 V | La Spaziale, S2 brochure (PDF) |
| Rancilio Classe 5 USB Compact | 2 | — | 3000 W | 208–220 V · 20 A | Rancilio Classe 5 USB, US spec sheet (PDF) |
| Rancilio Classe 5 USB | 2 | — | 4300 W | 208–220 V · 30 A | Rancilio Classe 5 USB, US spec sheet (PDF) |
| Rancilio Classe 5 USB | 3 | — | 6000 W | 208–220 V · 30 A | Rancilio Classe 5 USB, US spec sheet (PDF) |
| Nuova Simonelli Appia Life | 2 | — | 3400 W | 208–240 V · 17 A | Nuova Simonelli Appia Life 2 group, US spec sheet (PDF) |
اعداد Rancilio و Nuova Simonelli از برگه‌های مشخصات آمریکایی است (۲۰۸ تا ۲۴۰ ولت، آمپر یعنی ظرفیت مدار یا جریان). نسخه‌های اروپایی و دیگر کشورها فرق دارند. خط تیره یعنی برگه آن را ذکر نکرده است.
آسیاب‌های صنعتی قهوه
کافه به آسیابی نیاز دارد که لحظه‌ای آسیاب کند و برای کار تمام روز ساخته شده باشد، معمولاً با تیغه‌های بزرگ و مخزن بزرگ. بسیاری از کافه‌ها دو آسیاب دارند: یکی برای اسپرسوی اصلی و دیگری برای قهوهٔ بدون کافئین یا قهوهٔ مهمان. سازندگان شناخته‌شده‌ای مثل Mahlkönig، Mazzer و Eureka هستند. از نماینده بپرسید کدام مدل‌ها را سرویس می‌دهد.
کیوسک کوچک، نانوایی یا رستوران: دستگاه تک‌گروپ لوکس؟
برای چند ده اسپرسو در روز، برخی کسب‌وکارها از دستگاه تک‌گروپ لوکس استفاده می‌کنند. نمونه: La Marzocco Linea Mini با دو بویلر، مخزن ۲٫۵ لیتری و نسخه‌های ۱۱۵ ولت یا ۲۲۰ تا ۲۴۰ ولت. La Marzocco آن را دستگاه خانگی معرفی می‌کند، پس قبل از خرید گارانتی استفادهٔ تجاری را بررسی کنید. (La Marzocco, Linea Mini)
دستگاه‌های تک‌گروپ قوی که بررسی کرده‌ایم: Rancilio Silvia Pro X · Breville / Sage Dual Boiler
وسایل کوچکی که می‌توانید آنلاین سفارش دهید
دستگاه را بهتر است از نماینده بخرید، اما ابزار و ملزومات را به‌راحتی می‌شود آنلاین سفارش داد.
ظرف تفاله ↗پیچر شیر ↗تمپر ↗قرص تمیزکننده ↗فنجان ↗
خواندن راهنمای خرید برای کسب‌وکار ←
ما دستگاه نمی‌فروشیم و این مدل‌های صنعتی را خودمان آزمایش نکرده‌ایم. اعداد از منابع پیوندشده است و ممکن است تغییر کند. اگر از طریق پیوندهای آمازون ما خرید کنید، ممکن است کمیسیون بگیریم.